OSNOVNI PODATKI: Ekstrudirano proso BUFO ORGANIC iz kontrolirane ekološke pridelave. BIO ekstrudirano proso je narejeno s toplotno obdelavo prosenega zrnja. Postopek je podoben kot pri pripravi kokic. Endosperm, notranji del zrna, ki v glavnem vsebuje škrob, se zaradi toplote razširi, semenska lupina zaradi pritiska poči, posledica pa so majhne, puhaste prosene kroglice. Ekstrudirano proso je okusna alternativa koruzni pokovki. Proso (Panicum miliaceum) je starodavna žitarica, ki je tako kot divja kot kulturna rastlina razširjena po celem planetu. Gojili naj bi ga že pred več kot 7000 leti in je ena izmed najstarejših kulturnih rastlin. V srednji Evropi je bilo proso prispodoba vztrajnosti in plodnosti. Neveste so si pred poročnim obredom prosena zrna natresla v čevlje, svatje pa so mladoporočenca med obredom s prosom tudi posipali - tako, kot to delamo še danes, vendar z rižem. Dolgo časa je veljal za hrano revežev, zato je bil v kulinariki dokaj zanemarjeno živilo. Zaradi svoje prehranske vrednosti, nezahtevnosti in hitrega pridelka, pa postaja v sodobni prehrani zmeraj bolj priljubljeno. BIO ekstrudirano proso naravno ne vsebuje glutena, pri predelavi pa lahko pride do navzkrižne kontaaminacije, zato lahko izdelek vsebuje sledove glutena, pšenice in rži.

UPORABA: BIO ekstrudirano proso je primerno za pripravo okusnih in zdravih prigrizkov. Lahko ga dodamo v jutranje kosmiče, ga uporabimo kot sestavino za slaščice, energijske in proteinske ploščice, ali pa ga posujemo s priljubljenim posipom oziroma prelivom in ga uživamo tako kot kokice.

PRIPRAVA IN SHRANJEVANJE: Po odprtju izdelek izdelek dobro zaprite. Hranite na suhem in temnem mestu, saj tako izdelek ohrani svojo kakovost tudi po odprtju.