OSNOVNI PODATKI: Koruza (Zea mays) spada med enoletna žita, ki prihajajo k nam iz daljne Amerike. Zaradi svojega obilnega pridelka in seveda kaloričnosti in okusa, je v preteklosti iz naših polj v dobršni količini izpodrinila ajdo. Zrna koruze so okusno, brezglutensko živilo, ki se jih lahko uporablja na najrazličnejše načine. Koruza pokovka (Zea mays var. everta) je posebna vrsta koruze, ki pri visokih temepraturah hitro ekspandira. Izvira iz Amerike, pravzaprav iz Gvatemale. Ob visoki temperaturi se pritisk v zrnu zaradi uplinjanja vode poveča, kar povzroči, da se škrob napihne in zrno poči. Koruza pokovka je relativno nizkokalorično živilo, v kolikor jo ne pripravljano na pretirani količini maščobe in le zmerno solimo.

UPORABA: Primerna za pripravo pokovke.

PRIPRAVA IN SHRANJEVANJE: V posodo dodamo malo maščobe in dodamo zrna koruze. Pokrijemo in segrevamo dokler koruza ne ekspandira. 

Po odprtju izdelek dobro zaprite, hranite na suhem, hladnem in temnem mestu, saj tako izdelek ohrani svojo kvaliteto tudi po odprtju.