Podrobnosti
OSNOVNI PODATKI: BIO čičerikina moka BUFO ORGANIC je narejena iz ekološko pridelane čičerike. Čičerika (lat. Cicer arietinum) je stročnica, ki je zaradi svoje prehranske vrednosti v kulinariki vedno bolj cenjena. Je ena izmed prvih gojenih stročnic, na Bližnem Vzhodu naj bi jo gojili pred več kot 7500 leti. Čičerikina moka je narejena z mletjem celih, zrelih in suhih zrn čičerike. Ta so lahko pred mletjem pražena, da dobijo bolj intenziven okus, ali nepražena. Uporabljajo jo v arabski, indijski, azijski in afriški kulinariki, vedno bolj pa je poznana tudi pri nas. Čičerikina moka je naravno brez glutena in zato več kot odlična alternativa pšenični in mokam iz ostalih glutenskih žit. Vsebuje veliko vlaknin in beljakovin, zato je idealno živilo v veganski in vegetarijanski prehrani.
UPORABA: Čičerikino moko uporabljamo v receptih za falafel, za paniranje (namesto jajc, moke in drobtin), iz nje lahko spečemo brezglutenski kruh in je naslploh odlična, brezglutenska alternativa mokam iz žit.
PRIPRAVA IN SHRANJEVANJE: Po odprtju izdelek dobro zaprite in hranite na suhem, hladnem in temnem mestu, saj bo tako izdelek ohranil svojo kvaliteto tudi po odprtju.
Sestavine: čičerika iz kontrolirane ekološke pridelave.
Lahko vsebuje sledi: pšenice in glutena.
Povprečna hranilna vrednost na 100g:
| Energijska vrednost |
1347 KJ / 332 kcal |
| Maščobe |
6g |
- od tega nasičene maščobe
|
0,7g |
| Ogljikovi hidrati |
44,7g |
| - od tega sladkorji |
10,7g |
| Prehranske vlaknine |
17g |
| Beljakovine |
21,7g |
| Sol |
<0,1g |
Splošni podatki o izdelku
| Ime izdelka | Moka čičerikina |
|---|
| Naziv pri dobavitelju | Chick peas flour org. |
|---|
| Latinsko ime | Cicer arietinum |
|---|
| Šifra izdelka pri dobavitelju | 11140 |
|---|
| Država porekla surovine | Turčija |
|---|
| Država zadnje predelave | Nizozemska |
|---|
| Kakovost in certifikati | ekološki izdelek v skladu z Uredbo (EU) 2018/848 |
|---|
Sestavine
| Seznam sestavin | čičerika*
*iz kontrolirane ekološke pridelave |
|---|
| Aditivi | brez |
|---|
Alergeni in snovi, ki lahko povzročajo preobčutljivost
| Vsebuje (po recepturi) | ni navedenih alergenov |
|---|
| Možna navzkrižna kontaminacija | pšenica |
|---|
| Opomba | navedbe se nanašajo na specifikacijo dobavitelja |
|---|
Prehranske informacije
| Primerno za | vegetarijansko, vegansko, brez laktoze |
|---|
Shranjevanje, uporaba in opozorila
| Pogoji shranjevanja | na hladnem in suhem |
|---|
Hranilna vrednost
| Hranilna vrednost | na 100 g |
|---|
| Energijska vrednost | 1542 kJ / 366 kcal |
| Maščobe | 6,9 g |
| od tega nasičene maščobne kisline | 1,4 g |
| Ogljikovi hidrati | 48 g |
| od tega sladkorji | 4,0 g |
| Prehranske vlaknine | 11 g |
| Beljakovine | 23 g |
| Sol | 0 g |
Vir hranilnih vrednosti: laboratorijska analiza.
Podatki, specifični za skupino izdelkov
Proizvajalec / blagovna znamka
| Naziv | DO IT Organic (dobavitelj) |
|---|
Original (English) / izvorni podatki DO-IT
General product information
| Supplier product name | Chick peas flour org. |
|---|
| Variation | Chick peas |
|---|
| Latin name | Cicer arietinum |
|---|
| Supplier item no. | 11140 |
|---|
| Agricultural origin | Turkey (TR) |
|---|
| Country of last processing | Netherlands (NL) |
|---|
| Process | Grinding, packaging |
|---|
Ingredients
| Ingredients (organic*) | Chickpeas* |
|---|
| Additives (organic *) | No |
|---|
Allergens
| Present allergens | None |
|---|
| Possible cross-contamination | Wheat |
|---|
Dietary information
| Suitable for | Vegetarian, Vegan, Lactose free |
|---|
Storage and use
| Storage conditions | Cool and dry |
|---|
Nutrition
| Nutrition | per 100 g |
|---|
| Energy | 1542 kJ / 366 kcal |
| Fat | 6,9 g |
| of which saturates | 1,4 g |
| Carbohydrate | 48 g |
| of which sugars | 4,0 g |
| Dietary fibre | 11 g |
| Protein | 23 g |
| Salt | 0 g |
Source of nutritional values: Analysis.
Vir podatkov / Data source: DO IT Organic – specifikacija izdelka 11140 (V2 CERT 20-02-2026), shop.doitorganic.com, 26.10.2026. Za točnost podatkov je odgovoren proizvajalec oz. nosilec dejavnosti. V primeru dvoma veljajo podatki na embalaži izdelka.
Prenesi specifikacijo (PDF)
