Podrobnosti
OSNOVNI PODATKI: Ječmen (lat. Hordeum vulgare) je zelo staro žito, ki so ga v severovzhodni Afriki in zahodni Aziji, od koder naj bi izviral, gojili že pred več kot 7000 leti. Oluščeni ječmen ali ješprenj je v kulinariki relativno dobro poznan, zaradi svoje prehranske vrednosti pa bi ga lahko na jedilniku imeli bolj še pogosto.
UPORABA: Pri nas je ječmen gotovo najbolj poznan kot glavna sestavina za ričet, uporabimo pa ga lahko tudi v ostalih enolončnicah in juhah. Iz njega lahko pripravimo odlične rižote ali ga jemo samostojnega, kot kašo. Iz ječmena lahko oblikujemo polpete ali ga dodamo v jutranje kosmiče in narastke. Ječmen je tudi ključna sestavina za pripravo piva - ječmenov slad je tista sestavina, ki mu daje značilno barvo, še posebno temnim sortam piva. V industriji ga uporabljajo za pripravo kvasa, sladnega ekstrakta, pražen pa je odličen nadomestek kave.
PRIPRAVA IN SHRANJEVANJE: Po odprtju izdelek dobro zaprite, hranite na suhem, hladnem in temnem mestu, saj tako izdelek ohrani svojo kvaliteto tudi po odprtju.
Sestavine: Oluščeni ječmen iz kontrolirane ekološke pridelave.
Vsebuje gluten. Lahko vsebuje sledi pšenice, rži in koruze.
Povprečna hranilna vrednost na 100 g:
Energijska vrednost
|
1300 kJ / 311 kcal
|
Maščobe
|
1 g |
- od tega nasičene maščobe
|
0,3 g |
| Ogljikovi hidrati |
57 g |
| - od tega sladkorji |
1,5 g |
| Prehranske vlaknine |
4 g |
| Beljakovine |
10 g |
| Sol |
0,03g
|
Splošni podatki o izdelku
| Ime izdelka | Ješprenj oluščen ječmen |
|---|
| Naziv pri dobavitelju | Barley hulled org. |
|---|
| Latinsko ime | Panicum miliaceum |
|---|
| Šifra izdelka pri dobavitelju | 10210 |
|---|
| Država porekla surovine | Evropska unija |
|---|
| Država zadnje predelave | Nizozemska |
|---|
| Kakovost in certifikati | ekološki izdelek v skladu z Uredbo (EU) 2018/848 |
|---|
Sestavine
| Seznam sestavin | ječmen*
*iz kontrolirane ekološke pridelave |
|---|
| Aditivi | brez |
|---|
Alergeni in snovi, ki lahko povzročajo preobčutljivost
| Vsebuje (po recepturi) | ječmen |
|---|
| Možna navzkrižna kontaminacija | pšenica |
|---|
| Opomba | navedbe se nanašajo na specifikacijo dobavitelja |
|---|
Prehranske informacije
| Primerno za | vegetarijansko, vegansko, brez laktoze |
|---|
Shranjevanje, uporaba in opozorila
| Pogoji shranjevanja | na hladnem in suhem |
|---|
Hranilna vrednost
| Hranilna vrednost | na 100 g |
|---|
| Energijska vrednost | 1419 kJ / 337 kcal |
| Maščobe | 2,7 g |
| od tega nasičene maščobne kisline | 0,7 g |
| Ogljikovi hidrati | 64 g |
| od tega sladkorji | 2,8 g |
| Prehranske vlaknine | 16 g |
| Beljakovine | 6,3 g |
| Sol | 0,02 g |
Vir hranilnih vrednosti: laboratorijska analiza.
Podatki, specifični za skupino izdelkov
Proizvajalec / blagovna znamka
| Naziv | DO IT Organic (dobavitelj) |
|---|
Original (English) / izvorni podatki DO-IT
General product information
| Supplier product name | Barley hulled org. |
|---|
| Variation | Barley |
|---|
| Latin name | Panicum miliaceum |
|---|
| Supplier item no. | 10210 |
|---|
| Agricultural origin | European Union (EU) |
|---|
| Country of last processing | Netherlands (NL) |
|---|
| Process | Cleaning, hulling, packing |
|---|
Ingredients
| Ingredients (organic*) | Barley* |
|---|
| Additives (organic *) | No |
|---|
Allergens
| Present allergens | Barley |
|---|
| Possible cross-contamination | Wheat |
|---|
Dietary information
| Suitable for | Vegetarian, Vegan, Lactose free |
|---|
Storage and use
| Storage conditions | Cool and dry |
|---|
Nutrition
| Nutrition | per 100 g |
|---|
| Energy | 1419 kJ / 337 kcal |
| Fat | 2,7 g |
| of which saturates | 0,7 g |
| Carbohydrate | 64 g |
| of which sugars | 2,8 g |
| Dietary fibre | 16 g |
| Protein | 6,3 g |
| Salt | 0,02 g |
Source of nutritional values: Analysis.
Vir podatkov / Data source: DO IT Organic – specifikacija izdelka 10210 (V3 CERT 06-07-2026), shop.doitorganic.com, 26.10.2026. Za točnost podatkov je odgovoren proizvajalec oz. nosilec dejavnosti. V primeru dvoma veljajo podatki na embalaži izdelka.
Prenesi specifikacijo (PDF)
