OSNOVNI PODATKI: Beli fižol BUFO ORGANIC iz kontrolirane ekološke pridelave je beljakovinsko bogato živilo, ki v kombinaciji z žitaricami nudi telesu vse potrebne esencialne aminokisline. Fižol (Phaseolus) je metuljnica, ki izvira iz Južne Amerike. Fižol ima na splošno nizek glikemični ideks in spodbuja prebavo. V srednjem veku so mu pravili meso ubogih. Zaradi visokega deleža beljakovin je eno izmed osnovnih živil v vegetarijanski prehrani. Stročnice so na splošno odličen vir beljakovin in imajo nizko vsebnost maščob. So izredno pomembne za zdravo srce. V kombinaciji z žiti v telesu tvorijo vitamin B12. V prehrani so izredno pomembne, zato jih imejmo na jedilniku vsaj dva do trikrat na teden.

UPORABA: BIO beli fižol BUFO ORGANIC se v prehrani uporablja kot dodatek solatam, za pripravo pirejev in raznih enolončnic. Odličen je tudi kot priloga ali samostojna jed.

PRIPRAVA IN SHRANJEVANJE: Fižol pred kuhanjem namakamo, vodo odcedimo, dodamo novo in kuhamo do mehkega. Solimo šele, ko voda zavre. Pri stročnicah je pomembno vedeti, da jih je potrebno pred uporabo za nekaj ur namočiti v večjo količino vode in jih nato dobro izprati, da iz semenske ovojnice odplaknemo alkaloide, ki ščitijo seme pred okužbo, za naše zdravje pa so precej škodljivi. Med kuhanjem lahko v vodo dodamo nekaj zrn kumine in na ta način preprečimo nadležne vetrove. Po odprtju izdelek dobro zaprite in hranite na suhem, hladnem in temnem mestu, saj bo tako izdelek ohranil svojo kvaliteto tudi po odprtju."