Izberite popolnoma zreli avokado, da boste lahko pripravili okusno in kremasto omako.

Avokado razrežite, izkoščičite in izdolbite meso. Narežite na manjše koščke ali pa ga gladko pretlačite z vilico, da nastane kaša. Takoj primešamo iztisnjen limetin sok, da od stanja avokado ne počrni.

Šalotko, paradižnik, čili in koriander drobno sesekljajte, česen pa pretlačite v pasto.

Vse sestavine zmešamo in po okusu začinimo s soljo in poprom. Omako postavimo v hladilnik za eno uro.

Guacamole omako postrezite s koruznim čipsom ali kot namaz na toastu s poširanim jajcem.