Pripravimo vodo za blanširanje brokolija. Brokoli očistimo in ga narežemo na manjše kose. Stresemo ga v krop ter ga blanširamo 5 minut.

Blanširanega odcedimo in ga potopimo v mrzlo vodo. Ohlajenega dobro ocedimo.

Pečico segrejemo na 175°C. Sir na drobno nastrgamo v skledo in mu primešamo jajce, kislo smetano, sol in sveže mleti poper.

Dodamo odcejan brokoli in vse skupaj nežno premešamo.

Listnato testo razvaljamo na 3 mm debelo. Nadev enakomerno z žlico nanesemo po sredini razvaljanega testa. Obloženo testo zvijemo v zavitek in ga položimo v pekač.

Zvitek premažemo s stepenim jajcem in ga nazadnje pred samo peko posujemo z lanenimi semeni.

Zavitek pečemo približno 35 minut.

Zavitek je najbolj okusen topel ali mlačen. K jedi lahko ponudimo skledo sveže solate ali jogurt.