Testenine skuhamo v slani vodi in jih ocedimo.

V ponvi segrejemo sončnično olje, dodamo na drobno nasekljane suhe paradižnike in česen.

Pražimo 1 minuto, nato počasi prilijemo sladko smetano. Dodamo mleto rdečo papriko, solimo po okusu ter dodamo parmezan.

Kuhamo par minut, da se omaka zgosti.

Špinačo operemo in jo damo v omako. Kuhamo še 2 minuti nato pa vmešamo kuhane testenine.