Špinačo operemo in nasekljamo na drobno. Feta sir narežemo na manjše koščke.

V posodi zmešamo moko, sol in pecilni prašek. V drugi posodi zmešamo jajca kateremu dodamo olje, mleko in nasekljano špinačo.

Zmes z moko na hitro primešamo k jajcem s špinačo. Na koncu dodamo še na drobno narezan feta sir.

Maso damo v pekač za mafine in pečemo 15-20 minut na 180°C.

Po končani peki mafine pustimo stati v pekaču še 5 minut. Nato jih serviramo na večji krožnik in postrežemo.