V veliki skledi zmešamo moko, 100 g sladkorja, sol, naribano lupinico ene limone in vanilijo. Dodamo maslo in z električnim mešalnikom mešamo dokler ne dobimo gladko testo. V majhni skledi stepemo rumenjake in 50 ml limoninega soka. Nato počasi stepemo jajčno zmes v masleno. Oblikovano testo damo za 1 uro v hladnilnik.

Pečico segrejemo na 220 stopinj celzija. Na rahlo pomokani delovni površini testo razvaljamo ali pa ga v modelu za pite oblikujemo s prsti. Testo na nekaj mestih prebodemo z vilico. Pečemo približno 20 min. oz. dokler skorja ne postane zlatorjava. Nato ohladimo.

Za nadev v veliki skledi z električnim mešalnikom zmešamo mascarpone, sladko smetano, 3 žlice limoninega soka, 3 žlice sladkorja, naribano limonino lupinico in vanilijo.

Nadev namažemo na ohlajeno testo. Po vrhu razporedimo maline. Postavimo še za nekaj časa v hladilnik in še hladno postrežemo.