Čebulo in riž prepražimo na olivnem olju da postekleni. Zalijemo ga z vodo ali jušno osnovo, ter dodamo sol in poper, origano, baziliko in mleto rdečo papriko.

Riž kuhamo na zmerni temperaturi, ter pogosto premešamo in sproti dolivamo tekočino po potrebi. Na koncu kuhanja riž zalivamo manj, da bo riž v celoti vpil tekočino.

Kuhan riž razprostremo po pladnju ali pekaču, ki smo ga prej prekrili s papirjem za peko. Pustimo, da se dobro ohladi.

Pripravimo si polnilo ali nadev po okusu (mesni nadev, sir ali zelenjavni nadev). Nadev damo na sredino in po robovih zapremo kroglico. Ko so kroglice narejene jih povaljamo v moki, jajcu in drobtinah.

Polagamo jih na pekač obložen s papirjem za peko. Poškropimo jih s par kapljicami olja in jih v naprej ogreti pečici pečemo na 190°C približno 20-25 minut.