V skledi zmešamo suhe sestavine: moko, sladkor in sol. Sestavinam dodamo belo vino in primešamo jajce. Testo damo na delovno površino in vgnetemo testo. Testo sploščimo, ovijemo v prozorno folijo in ga položimo v hladilnik za 60 minut.

Na pomokani površini razvaljamo ohlajeno testo. Izrežemo kroge velike približno 10 cm glede na velikost kalupa, ki ga imamo (modelčki za peko šamrol). Vsak krog še razvaljamo v oval. Ovijemo ga okoli kalupa. konec testa dobro zlepimo z vodo.

Olje segrejemo na 180°C. Kanole položimo v ogreto olje. Ocvrti so zelo hitro, zato moramo biti zelo pozorni. Takoj, ko se prvi zlato rumeno obarva, ga s penovko preložimo na papirnate brisače, da se odcedijo in ohladijo. Ohlajene ločimo od kalupov.

Sestavine za kremo predevamo v posodo in jo z električnim mešalcem premešamo, da se vse sestavine povežejo med seboj. Kremo damo v hladilnik, da postane kompaktna.

Rolice s pomočjo dresirne vrečke in nastavka napolnimo s kremo. Vidni del kreme posipamo z grobo zmletimi pistacijami.