OSNOVNI PODATKI: BIO ČRNA KUMINA BUFO ORGANIC oziroma kot jo latinsko poimenujemo Nigella sativa je rastlinica s katero se je prenekateri izmed vas že srečal, ne vedoč, kaj ima pred sabo. Črno kumino najdemo v mnogih cvetličnih zasaditvah na okoliških vrtovih. Po domače smo jo poimenovali kar črnika ali zamorski kumen, čeprav s kumino dejansko ni v sorodu. Bio semena črne kumine prihajajo iz Egipta, zgodovina uporabe semen pa sega zelo daleč v preteklost. Na vzhodu semena črne kumine v zdravilne namene uporabljajo že več tisočletij in jo uvrščajo v sam vrh zdravilnih rastlin.

Na koncu poletja se na rastlini pojavijo maku podobne glavice, ki skrivajo obilico črnih semen. Iz teh semen se po postopku hladnega stiskanja iztisne olje značilne temne barve ter rahlo pikantnega okusa in arome. Poglavitna bioaktivna substanca, ki jo najdemo v semenih črne kumine je Timokinon. Zaradi značilnega pikantno poprastega okusa so semena črne kumine primerna začimba za orientalske jedi ali za kruh.

UPORABA: Semena črne kumine uporabljamo kot posip za kruh, razno drobno pecivo, odlična so kot sodatek raznim namazom in sirom, uporabljajo pa se kot začimba za razne orientalske jedi.

PRIPRAVA IN SHRANJEVANJE: Po odprtju izdelek dobro zaprite, hranite na suhem, hladnem in temnem mestu, saj tako izdelek ohrani svojo kvaliteto tudi po odprtju.