OSNOVNI PODATKI: Kardamom BUFO ORGANIC iz kontrolirane ekološke pridelave. Kardamom ali Elettaria cardamomum je majhen, trajni grm, ki zrste do 3 m visoko. Izvira iz jugovzhodne Azije, kjer ga tudi danes največ gojijo. Države, ki so največji proizvajalci kardamoma, so Indija (močno raste na obali Malabar), Šrilanka, Malezija in Papua Nova Gvineja. Znan je bil tudi v Perziji, prek katere je prišel v Evropo pred več kot 3000 leti. Uporabljali so ga že stari Grki in Rimljani, vendar ne za hrano toliko kot za izdelavo parfumov. Cveti med januarjem in majem, cvetovi pa so zelenkasto beli ali vijolični. Semena kardamoma sušijo, pražijo in meljejo.

UPORABA: Kardamom se uporablja kot dodatek k rižu, sadju, pekovskim izdelkom, različnim sladkarijam, kavam, likerjem, vinu, pa tudi mesu, marinadam in klobasam. 

PRIPRAVA IN SHRANJEVANJE: Po odprtju izdelek dobro zaprite, hranite na suhem, hladnem in temnem mestu, saj tako izdelek ohrani svojo kvaliteto tudi po odprtju.