Čebulo olupimo in jo narežemo. Glavici česna odrežemo vrh in jo postavimo na kos alufolije. Prelijemo jo z žlico oljčnega olja in jo tesno zavijemo s folijo.

Pečico segrejemo na 200°C. Česen postavimo v pečico za 45 minut in ga pečemo toliko časa, da se stroki povsem zmehčajo.

Pečen česen odvijemo iz folije in počakamo, da se ohladi. Ohlajen česen iztisnemo iz lupine in ga damo v električni mešalnik.

K česnu dodamo še odcejan fižol, limonin sok, preostalo olje, sol, poper, timijan, sezamova semena ter malo vode.

Sestavine nato dobro zmiksamo, da dobimo povsem gladek namaz. Če je namaz zelo gost, lahko dodamo še malo vroče vode ali oljčnega olja.

Namaz dobro ohladimo in postrežemo v skledici.