Vse sestavine zmešamo in zgnetemo v mehko testo (gnetemo približno 8 minut), ki ga nato damo počivati v rahlo naoljeno skledo za uro in pol. Testo položimo na pomokano delovno površino in razdelimo na dva dela. Oblikujemo ju v ovalno obliko in pustimo počivati še 20 minut. Hleba položimo na pekač obložen s peki papirjem in ju namažemo z mešanico jajca in vode. S prsti potlačimo vrh hleba (tako da se se vidijo vtisi prstov) in ga potresemo s sezamom (če želimo). Pustimo počivati 20 minut.

V ogreti pečici ga pečemo 30 minut na 250°C.

Ko je kruh pečen, ga lahko za boljši okus potresemo še s kumino.