Pomarančno in limonino kandirano lupinico nasekljamo. Sladkor, vanilijev sladkor, jajca in med miksamo, dokler ne dobimo svetle, puhaste zmesi. Nato dodamo še preostale sestavine.

Testo oblikujemo v ''valj'' in narežemo piškote. Velikost medenjakov je odvisna od velikosti ''valja''.

Pekač obložimo s peki papirjem in nanj položimo medenjake. Pečemo jih na 150 ° C, približno 20 minut (ko jih vzamemo iz pečice, morajo biti še malce mehki, saj se na zraku strdijo).

Ko se medenjaki ohladijo jih po želji lahko oblijemo s stopljeno čokolado in na vsakega damo polovico mandlja.