Pekač obložimo s papirjem za peko. Vanj položimo file lososa in ga pečemo v pečici pri 190°C približno 15 minut.

File nato ohladimo in ga natrgamo na manjše koščke in položimo v posodo.

Čebulo in špinačo na drobno nasekljamo in stresemo v posodo k lososu. Nato dodamo še peteršilj, jajci, čili, limonin sok in sol po okusu.

Vse sestavine dobro premešamo. Mandlje drobno zmeljemo.

Iz mase oblikujemo majhne polpete, nato pa jih povaljamo v mletih mandljih.

V ponvi segrejemo olje. Polpete polagamo na vroče olje in jih pečemo približno 5 minut na vsaki strani.

Polpete serviramo na krožnike skupaj z izbrano prilogo.