Moko zmešamo s soljo. Na sredini naredimo jamico. Mleko segrejemo do mlačnega, dodamo sladkor, vanilijev sladkor, rum, in mešamo tako dolgo, da se sladkor stopi. Dodamo kvas in temeljito premešamo, da je zmes gladka. Pustimo vzhajati 15 minut.

Nato dodamo stopljeno maslo, rum, limonino lupinico, rumenjake in zgnetemo v gladko testo. Če je testo lepljivo postopoma dodajamo moko. Testo dobro pregnetemo in nato pustimo vzhajati 40 minut.

K rozinam prilijemo rum. Orehe prelijemo z vročim mlekom, dodamo med in sneg beljakov. S kuhalnico zmes premešamo ter dodamo rozine z rumom. Pripravljen nadev pustimo počivat toliko časa, da med tem razvaljamo testo.

Vzhajano testo razdelimo na dve polovici. Prvo polovico testa razvaljamo na debelino 3-4 mm in premažemo s polovico nadeva in trdno zavijemo. Enak postopek ponovimo z drugo polovico.

Obe pripravljeni potici položimo v pomaščen pekač in premažemo z razžvrkljanim jajcem. Na večih mestih prepikamo potici in pustimo vzhajati 20 minut.

Pečemo v ogreti pečici na 180°C približno 1 uro. Peko prilagodimo pečici.

Pečeno potico obrnemo na leseno podlago in pokrito ohladimo čez noč. Potico posujemo s sladkorjem v prahu in narezano postrežemo.