Svežo špinačo operite in listom odrežite trde dele ter jo narežite na večje kose.

Vodo zavremo in osolimo. Skuhamo testenine po navodilih na embalaži.

Čebulo sesekljamo in jo v ponvi na maslu prepražimo do zlato rumene barve. Dodajte česen, sol, poper in špinačo ter kuhajte še nekaj minut. Premešajmo in pustimo, da se zmes ohladi. V ohlajeno zmes dodamo še kislo smetano.

Skuhane testenine ocedimo, dodamo žlico olja ter pretresemo.

Jajca penasto umešamo in mu dodamo nariban sir in mleko.

K testeninam primešamo špinačno zmes. Pekač dobro namastimo z maslom in vanj stresemo testenine s špinačo. Po testeninah prilijemo zmes iz jajc in sira.

Pečico segrejemo na 180°C in jih pečemo približno 15 minut. Testenine nato posujemo s parmezanom in pečemo še približno 15 minut.