Pečico segrejemo na 160°C.

V veliko posodo presejemo moko, kakav, sol, sodo bikarbono in pecilni prašek. Dodamo sladkor in premešamo.

K suhim sestavinam dodamo jajce, kis, mleko, olje, toplo vodo in vanilijevo aromo. Z električnim mešalnikom dobro premešamo sestavine, da dobimo gladko zmes brez grudic.

Zmes enakomerno porazdelite v pekač za mafine, obložen z lističi za peko, do 3/4 visoko in pecite 20-22 minut oz. tako dolgo, da vstavljen zobotrebec na sebi nima surovega testa.

Pečene kolačke pustite v pekaču približno 2 minuti, na to pa jih prestavite na rešetko za hlajenje in pustite da se popolnoma ohladijo.

Na vodni kopeli stopite temno čokolado skupaj s kokosovim mlekom. Premešajte, da nastane gladka krema. Če se krema loči oz. postane grudasta, dodajte 1-2 žlici vode in dobro premešajte. Tako se bo krema nazaj povezala in postala gladka.

V večji posodi s pomočjo električnega mešalnika zmešajte mascarpone sir, rum, vanilijevo aromo, sladkor v prahu in kakav. Premešajte da nastane gladka krema.

S čajno žličko izdolbite majhno luknjo v sredino kolačka, kamor boste nadevali polnilo. V vsak kolaček nadevajte čokoladno kremo. Dodajte toliko polnila, da popolnoma zapolni narejeno luknjo v kolačku.

Ko vse kolačke nadevate s polnilom lahko pripravite dekorativno vrečko s kakavovo kremo. Kremo počasi iztisnete iz vrečke po kolačkih. Po želji jih posujte z mrvicami ali koščki oreščkov.