Fižol namočimo čez noč. Napočen fižol stresemo v večjo posodo, dodamo lovor in timijan ter ga skuhamo do polovice.

V ponvi na olivnem olju prepražimo sesekljano čebulo in nastrgan korenček. Krompir narežemo na koščke in ga dodamo k fižolu. Ko sta čebula in korenček prepražena dodamo še paradižnikov koncentrat, dobro premešamo in mešanico prilijemo k napol kuhanemu fižolu.

Kuhamo še toliko časa, da je fižol mehak. Za dve zajemalki fižola in krompirja pretlačimo z mešalnikom, da dobimo gladko kašo. Kašo vlijemo nazaj k fižolu, premešamo in še enkrat zavremo.

Juhi na kancu dodamo peteršilj, ter osolimo in popopramo po okusu. Po želji lahko dodamo še žlico kisle smetane.

Fižolovo juho lahko serviramo s kosom kruha.