Ješprenj operemo in ga stresemo v lonec, kjer ga pustimo namakati čez noč.

Korenček in krompir olupimo in ga narežemo na manjše koščke. Na drobno nasekljamo čebulo in česen.

Posodo z ješprenom pristavimo na kuhalno ploščo skupaj s tekočino v kateri se je ješprenj namakal čez noč. Počasi ga kuhamo na nižji temperaturi približno 40 minut. Solimo po okusu.

Približno 15-20 minut pred koncem kuhanja v posodo dodamo še narezan krompir in korenje.

V ponvi na maslu na hitro prepražimo čebulo. Dodamo gobe, peteršilj in česen. Prežimo približno 5 minut.

Prepraženo čebulo z gobami dodamo v posodo z ješprenom in dobro premešamo. Začinimo po okusu z soljo, poprom, majaronom in timijanom. V kolikor je juha pregosta dolijemo malo vode.

Na hitro juho še enkrat zavremo in odstavimo.

Juho serviramo v krožnike in postrežemo z kosom kruha.