V kozici segrejemo mleko do mlačnega in dodamo 1 žlico sladkorja in kvas, ter dobro premešamo da se kvas raztopi.

V večjo posodo damo moko, 1 žlico sladkorja, sol, zmehčano maslo in jajce. Zmes zmešamo z električnim mešalnikom, da se vse sestavine dobro premešajo. Med mešanjem počasi prilivamo kvasovo mešanico. Mešamo toliko časa, da dobimo povsem gladko in mehko testo.

Testo položimo v pomokano skledo, pokrijemo s kuhinjsko krpo ter pustimo testo vzhajati 1 uro.

Delovno površino pomokamo, testo pa razdelimo na približno 8 enakih delov. Vsak kos testa oblikujemo v kroglico, ter jo razvaljamo v enakomeren krog.

Na sredino testa dodamo poljuben nadev, robove združimo v sredini in oblikujemo kroglo. Cmoke položimo na pomokano delovno površino in jih pustimo, da vzhajajo še 15 minut.

Med tem pristavimo lonec z vodo in vodo zavremo. Cmoke počasi položimo v vrelo vodo ter kuhamo toliko časa, da cmoki priplavajo na površje. Cmoke z zajemalko poberemo iz posode in jih serviramo na krožnike.

Še tople prelijemo s stopljenim maslom ter mešanico kakava in sladkorja v prahu. Po želji pa jih lahko prelijete tudi z vanilijevo kremo in posipamo z mletim makom.