Želatino namočimo v hladno vodo. Sladko smetano in sladkor zmešamo in za kratek čas postavimo na štedilnik. Na nizkem ognju segrejemo, da se sladkor raztopi.

Po desetih minutah želatino ožamemo in vmešamo v smetano, da se želatine popolnoma razpusti.

Pripravljeno strjenko nato vlijemo v nizke kozarce in po želji dekoriramo. Kozarce nato pokrijemo s prozorno folijo, da se na strjenki ne naredi skorja.

Pokrite kozarce postavimo v hladilnik čez noč.

Pred serviranjem, naredimo iz manga pire.

Mango olupimo in ločimo meso od koščice. Meso zmiksamo v blenderju do gladkega. Po okusu lahko pire posladkate.