Najprej odtrgamo tako velik kos folije, da bomo vanj lahko brez težav zavili postrv in jo premažemo z olivnim oljem. Nanjo položimo nasoljeno postrv. V očiščeno trebušno votlino vstavimo rezino limone, česen, koriander, črne olive, timjan, kurkumo in ostanek olivnega olja. Folijo dobro zavijemo, damo postrvi na pekač.

Pečemo približno 20 do 25 minut na 200 stopinj celzija. Zadnjih nekaj minut ribo pečemo tako, da folijo na vrhu odpremo, da se riba še malo zapeče. Zraven ponudimo kuhan, na kocke narezan krompir in mlade bučke. Krompir in bučke kuhamo skupaj, jih odcedimo in prelijemo z olivnim oljem.