OSNOVNI PODATKI: Ekološko želirno sredstvo BUFO ORGANIC iz kontrolirane ekološke pridelave. Agar agar je rastlinska želatina pridobljena iz alg in je odličen nadomestek živalski želatini. Uporablja se za zgoščevanje in želiranje različnih jedi.

UPORABA: BIO Želirno sredstvo lahko uporabimo za vse vrste želiranja sladic, krem, namazov in seveda za pripravo marmelad in džemov.

Priprava krem, želejev in ostalih sladic kot je naprimer panna cota: dodajte agar agar že na začetku in  počasi segrevajte do vrenja, saj je agar agar topen šele pri 80°C-95°C. Ko dosežete vrelišče priporočamo kuhanje še kakšno minuto, čer recept ne veleva drugače.. Krema je takoj po kuhanju še vedno tekoča in se strdi šele ko doseže sobno temperaturo..

Priprava hladnih jedi:  2g oz. čajno žličko agar agarja zmešajte s 100g hladne tekočine ter zavrite in pustite vreti cca 1 minuto. Počakajte, da se malce ohladi (če bo mešanica prevroča, se vam lahko krema sesiri) jed postopoma in pazljivo dodajte agar agarju, in ne obratno.

 2 g (pribl. 1 čajna žlička) agar agar ustreza 6 listom želatine in je dovolj za cca. 500 ml tekočine.

• trdi žele: 1 čajna žlička agar agarja na 250ml tekočine
• mehkejši žele: ½ - ¾ čajne žličke agar agarja na 250ml tekočine
• kreme/prelivi: ¼ čajna žlička agar agrja na 250ml tekočine
• marmelada: 1/3 - ½ čajne žličke agar agarja na 250ml tekočine

PRIPRAVA IN SHRANJEVANJE: Po odprtju izdelek dobro zaprite in hranite na suhem, hladnem in temnem mestu, saj bo tako izdelek ohranil svojo kvaliteto tudi po odprtju